Soyoung Park
«La dieta también puede influir en nuestros pensamientos y decisiones.»
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«Cada vez es más evidente que la alimentación juega un papel vital en nuestro estado de ánimo.»
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«Sin ácidos grasos omega-3 el cerebro no puede
desarrollarse ni funcionar normalmente, ya que nuestras células grises se
componen de un 90 por ciento de grasa que el cerebro no puede producir por sí
mismo.»
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Aceite de palta (aguacate)
Aceite de sésamo (ajonjolí)
Aceite de coco (un supercombustible para el
cerebro)
Aceite de oliva extravirgen
Aceitunas
Coco
Leche de almendra
Manteca de animales alimentados con pasto
Mantequilla de animales alimentados con pasto
Nueces y mantequilla de nueces
Quesos (excepto quesos azules)
Semillas (linaza, de girasol o de calabaza, ajonjolí,
chía, etc.)
David Perlmutter, Más allá de tu cerebro
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Margarinas, aceites vegetales, grasas trans (aceites hidrogenados y parcialmente hidrogenados), cualquier aceite de cocina comercial de soya, de maíz, de algodón, de canola, de cacahuate, de cártamo, de semillas de uva, de girasol, de arroz y de germinados de trigo. No importa si son orgánicos. La gente cree que los aceites vegetales son derivados de las verduras. No es el caso. Estos aceites han sido muy refinados y alterados químicamente. Tienen un alto contenido de grasas omega-6 proinflamatorias y poco de grasas omega-3. Por lo tanto, no consumas estos aceites.»
David Perlmutter, Más allá de tu cerebro
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Alimenta tu cerebro
«Nuestro cerebro es lo que comemos.»
